SNSで大人気の料理研究家・リュウジさんが「SWITCHインタビュー 達人達」に登場です。
“バズレシピ”が有名なリュウジさんですが、料理のモットーは簡単で美味しいことだそうです。そのワケは？そしてなぜ料理研究家になったのでしょうか？
わたしはリュウジさんのYouTubeチャンネルを見て料理を作ったこともあるので、そこが気になりました。
リュウジさんのプロフィール
- 生年月日 1982年5月2日（36歳）
- 出身地 千葉県千葉市
リュウジさんの幼い頃に両親が離婚したため母子家庭で育ちます。兄弟もおらずひとりだったリュウジさん、中学から高校にかけては引きこもってひたすらオンラインゲームをしていたとか。
高校へ通うも一年で辞め、バイトでお金を貯めると世界旅行に出かけました。その旅でたくさんの人と触れ合い話したことで大人しい性格が変わったそうです。
また世界中の料理を食べたことが、今の料理研究家にもつながっているんだそうで。
19歳で漫画喫茶で働きながら一人暮らしを始めましたが、お金を節約するために自炊をしていました。
その後は4年間ホテルマンを務めました。そこで、料理を提供する時には一言添えることが大事だと学んだそうです。
料理人を目指しイタリアンレストランに就職するも、毎日同じものを作ることがイヤだったため3ヶ月で退職。
高齢者向けマンションでコンシェルジュとして勤めたこともあります。食事がまずいというクレームが出たためリュウジさんが作ったところ、好評を得て週に数回調理を担当していました。
2017年からツイッターに料理レシピを投稿するようになり、『無限キャベツ』レシピが大バズりしました。
千切りキャベツをザルにあけたっぷりの熱湯を満遍なくかけるとシャキシャキとしっとりが混在する美味しい千切りキャベツになるんですが
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) August 17, 2017
これ4分の1玉分を釜揚げしらす25gと味の素少々ゴマ油大匙1強めの塩胡椒で味付けると無限に食える無限湯通しキャベツになります
今、無限に味見してます pic.twitter.com/gF9NqdFlV8
リュウジさんの料理のモットーは簡単で美味しいこと！
リュウジさんはツイッターやインスタグラム、ユーチューブで料理レシピを紹介しています。
大切にしていることは、作りやすいこと、早く作れること、そして何より美味しいこと！
そして、美味しさに行き着く道筋は短ければ短いほどいい。だって、美味しいものをすぐに、簡単に食べたいんだもん。だから、そこを最短にしていますね。無駄なことを一切しない。なるべく、電子レンジを使うようにするなど、とにかく早くて簡単にできるようなことを意識しています。
with news
美味しいことを最優先に、料理は毎日のことだから、一回作って満足するものではなく作り続けられるレシピを、ということを考えているそうです。
わたしがリュウジさんのユーチューブ動画を見て思ったのは、『泥酔しても料理できるんだ』です(笑)
動画の最初からグイグイ飲んで、動画を何本も撮っているのでしまいにはベロベロになってます。そしてろれつが回らないこともしばしば・・・。
これも工程が簡単でわかりやすいからこそできるんでしょうね（？）。
YouTubeチャンネル「リュウジのバズレシピ」
本当に簡単で作りやすいので、皆さんもぜひ作ってみて下さいね！
リュウジさんはなぜ料理研究家に？
料理をすることが好きだったリュウジさんですが、仕事として携わることはあまりありませんでした。
しかしホテルマンの時にレストランのホール担当になり、厨房に出入りするようになります。その時に料理の知識が増えて、さらに外食するようになったことで気になったメニューを自分で再現するようになり、一度食べた料理の作り方がわかるまでになりました。
この頃から「自分の店が持ちたい」という夢を抱くようになりますが、イタリアンレストランでは毎日同じようなメニューをひたすら作り帰宅は午前0時。大好きな料理を研究する時間もなかったそうです。
すっかり料理に対する熱意も失いますが、高齢者マンションで働くようになった時に住人に料理を振る舞う機会がありました。再び料理に取り組むうちに、食べてくれる人の為にレシピを考案するようになります。
そのレシピをツイッターやユーチューブにあげたところ、「初めて作ったのに、店で出せるくらいのものができた！」などの反響があり、フォロワーも急増しました。
それで、「店を出すよりもより多くの人を笑顔にできるかもしれない」と考え、料理研究家として活動することを決意します。
色んな仕事を経験し、辛い思いもしたリュウジさんですが、誰かの役に立ちたいという熱い想いで料理に携わっているんですね。
確かにリュウジさんのレシピは簡単で素早くできます。これは毎日作る苦労がわかっている人だからこその思いやりだと思います。
これからも私たちの為に、簡単で早くて美味しいレシピを考案してほしいですね！
まとめ
学生の頃に引きこもってゲーム三昧したり、世界一周旅行に出かけたりもし、社会に出てからは色んな職を転々としていたリュウジさん。
紆余曲折ありましたが、大好きな料理の仕事をして大人気になっていますからスゴイですよね。
そんなリュウジさんが「SWITCHインタビュー 達人達」ではどんなことを語ってくれるんでしょうか？興味深いです。
